#985 2026年迎春

旧年中は大変お世話になりました。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

讃岐うどん専用小麦「さぬきの夢」は、現在「さぬきの夢2009」から新品種「さぬきの夢2023」への切替が進んでいます。昨年は初めて「さぬきの夢2023」が収穫され、今年は全体の30％、そして来年には全量が「さぬきの夢2023」となります。

そのため、秋頃には近所のうどん屋さんでも「さぬきの夢2023」を使用したうどんが見られるかもしれません。どうか楽しみにお待ちください。

今回の品種改良のポイントは、グルテン強化による作業適性の向上です。新たに開発された「さぬきの夢2023」は、グルテンの中でも特に強度の高い「グルテンインデックス」を多く含んでおり、従来品に比べて作業適性が大幅に向上しました。その結果、うどんが切れにくくなっています。うどん屋さんの反応が、今から楽しみです。

さて、昨年のローカルニュースとなりますが、弊社北側を通るさぬき浜街道（県道高松坂出線〈五色台工区〉）は、平成31年度から進められていた全線4車線化工事が完了し、令和7年12月23日16時より全線4車線での通行が可能となりました。

また、瀬戸中央自動車道・坂出北ICのフルインター化（四国方面の出入口開通）は、当初「2024年度中」とされていましたが、落石対策などの影響により遅れ、2026年3月末に開通する見込みです。これにより、4月からは南北いずれの方面からも坂出北ICでの乗降が可能となり、うどんツアーが一層、快適になります。どうかよろしくお願いいたします。