MENU
What’s New
極める
小麦と小麦粉のはなし >>
小麦のはなし
小麦粉のはなし
小麦粉のできるまで
「小麦ふすま」と「ブラウワー」
うどん用小麦「さぬきの夢」
讃岐のうどん事情 >>
うどんの味について
さぬきうどんの基礎知識
「さぬきの夢2000」とASW
乾麺のできるまで
小麦粉レシピ
会社情報
こんにちは
私たちの想う小麦粉
社是
会社概要
食品安全方針
沿革
その他のできごと
関連リンク
求人募集
製品紹介
業務用商品
一般ご家庭用
製粉の歴史
最初の粉砕機・サドルストーン
ギリシャ時代の発展① レバーミル
ギリシャ時代の発展② アワーグラスミル
ギリシャ時代の発展③ カーンの登場
ギリシャ時代の発展④ まとめ
石臼の謎
粉屋が初めて独立した時代
ヒンズーミル
ラメッリ製粉機
ベックラー製粉機
粉砕部分に着目した製粉機の分類
オリバー・エバンスによる全自動製粉工場
19世紀の製粉工場・ミルシティー・ミュージアム
世界初の近代的製粉工場ウォッシュバーンCミル
Q&A
小麦について
小麦粉について
うどんについて
English
What’s New
Articles
極める
Knowledge
小麦と小麦粉のはなし >>
小麦のはなし
小麦粉のはなし
小麦粉のできるまで
「小麦ふすま」と「ブラウワー」
うどん用小麦「さぬきの夢」
讃岐のうどん事情 >>
うどんの味について
さぬきうどんの基礎知識
「さぬきの夢2000」とASW
乾麺のできるまで
小麦粉レシピ
会社情報
About Us
こんにちは
私たちの想う小麦粉
社是
会社概要
食品安全方針
沿革
その他のできごと
関連リンク
求人募集
製品紹介
Products
業務用商品
一般ご家庭用
製粉の歴史
History
最初の粉砕機・サドルストーン
ギリシャ時代の発展① レバーミル
ギリシャ時代の発展② アワーグラスミル
ギリシャ時代の発展③ カーンの登場
ギリシャ時代の発展④ まとめ
石臼の謎
粉屋が初めて独立した時代
ヒンズーミル
ラメッリ製粉機
ベックラー製粉機
粉砕部分に着目した製粉機の分類
オリバー・エバンスによる全自動製粉工場
19世紀の製粉工場・ミルシティー・ミュージアム
世界初の近代的製粉工場ウォッシュバーンCミル
Q&A
Q&A
小麦について
小麦粉について
うどんについて
English
English Site
業務用商品
HOME
製品紹介
業務用商品
うどん用小麦粉(中力粉)
讃岐すずらん
商品の詳細へ
現在、当社のうどん用小麦粉のうち、うどん専門店でもっともよく利用されている専用粉です。お店のご主人から、釜入れしたときに麦の香りが拡がると言われますが、これが新鮮さの証です。
さくら夢2000
商品の詳細へ
ASWのもつ「喉越しのなめらかさ」「食欲をそそる淡黄色」そして「作業性の良さ」に加えて、「さぬきの夢」が持つ独特の風味の良さを兼ね備えたさぬきうどんの専用粉です。
白バラ
商品の詳細へ
当社のうどん用小麦粉のうち一番歴史ある銘柄で、半世紀に亘り讃岐のうどん屋さんで愛用されています。色調、食感にすぐれ、手打ちうどんだけでなく乾麺や手延そうめんにも適しています。
さぬきの夢
商品の詳細へ
香川県産小麦「さぬきの夢」を100%使用した小麦粉です。低たんぱくなので、丁寧につくる必要がありますが、ほのかな甘み、そしてもちもちとした食感はそれを補って余りあります。
あさがお
商品の詳細へ
うどんのコシ、旨みはそのままに、つるみ感、なめらかさが向上しました。他のうどん用小麦粉と比べ、ゆで伸びしにくいので、スーパーや量販店のチルド麺としても最適です。
さぬき一番粉
商品の詳細へ
当社の従来の麺用小麦粉とは異なる、全く新しいコンセプトのうどん専門店用小麦粉です。さぬき麺機株式会社様との共同企画&開発商品です。
※この製品はさぬき麺機株式会社の正規ユーザー様及び、さぬき黄金うどん研究会入会者様向けの限定製品となります。ご質問など御座いましたお気軽にお問い合わせ下さい。
製パン用(強力粉)
ひまわり
商品の詳細へ
胚乳部分をバランスよく取り出しました。ふっくらとよく膨れます。焼きたての香ばしい薫りと、小麦の自然な風味をお楽しみください。
手延・乾麺用(中力粉)
赤バラ
商品の詳細へ
手延べそうめん用最高級品。色択、弾力性に富み、歯ざわりの良い手延べそうめんを作りだします。
オリーブ
商品の詳細へ
食味、食感にすぐれ、コシ、風味に富んだ麺を作りだします。生麺・乾麺にご利用いただけます。
黄バラ
商品の詳細へ
色沢、食感共に良好で、麺質に弾力性あり、素麺に最適。お好み焼き、タイ焼きにもご利用できます。
中華・そば用つなぎ粉(準強力粉)
青龍
商品の詳細へ
高級中華麺用粉です。 色沢、麺質ともにすぐれ、発色鮮明です。歯切れよく、ワンタン、シューマイの皮にも適しています。
赤龍
商品の詳細へ
そばのつなぎ粉、及び中華麺に最適です。
製菓・天ぷら用(薄力粉)
マーガレット
商品の詳細へ
きめの細かさ、純白さ、最高の麩質など薄力粉として最も優れています。 ケーキ、カステラ、高級和菓子にも最適です。 高級天ぷら粉としてもご利用ください。
菓子用
商品の詳細へ
素直な麩質で、各種和菓子、またせんべい等焼菓子にも適しています。
その他の汎用粉
讃岐富士
商品の詳細へ
乾麺・パン粉・そばのつなぎ粉などに最適です。
すみれ
商品の詳細へ
乾麺・パン粉・そばのつなぎ粉などに最適です。
れんげ
商品の詳細へ
製麸・澱粉用、パン粉用・そばのつなぎとして最適です。
たんぽぽ
商品の詳細へ
そばのつなぎ粉・甘味煎餅などに最適です。多用途にご使用いただける廉価商品です。
チューリップ
商品の詳細へ
かりんとう・製麸用などにご利用いただけます。またしっかりとしたグルテンがとれます。
Facebook
twitter
Hatena
PAGE TOP