れんげ(汎用粉):業務用25kg

弊社の汎用粉のなかで人気の高い商品です。ASW(オーストラリアン・スタンダード・ホワイト)を主原料としているため、色調は良好で作業適性にも優れています。またASWは品質的に安定しているため、「れんげ」の品質も一年を通して浮動がなく安定しています。


程よいグルテンを有しているため、澱粉用としてよく利用されています。ロールを締めすぎずに製粉しているため、程よい粒度を有しています。また極力在庫をもたず、鮮度の高い商品を流通させているため、粉が固まりにくいのが特長です。実際に手で小麦粉を握ってもらうと、粒度の違いを実感していただけます。その結果、作業適性は良好で、ユーザからも支持を得ています。その他にもパン粉用、そばのつなぎ用として、汎用的にご利用いただけます。

用途 製麸・澱粉用、パン粉用、そばのつなぎ用
灰分 0.55%
グルテン 31.0%
たんぱく質 9.9%