はるみずき（強力粉）25kg

はるみずき（強力粉）：業務用25kg

「はるみずき」は、日本農研機構が育種した温暖な地域に適したパン用硬質小麦です。
香川県の気候風土にマッチしているので、香川県でも2023年より生産が始まりました。

現在、パン用小麦としてはカナダの1CW（#1 Canada Western、弊社商品では「ひまわり」）が世界最高品質であると評価され、業界標準となっています。
弊社で、両者の製パン性において比較したところ、「はるみずき」は1CWよりボリュームで少し小さいものの、独特のもっちりとした粘りのある食感と深い味わいが評価されました。

用途	食パン
原材料	小麦（香川県産）
灰分	0.34±0.04%
グルテン	31.5±3.0%