これまでさぬきうどんの価格推移については、地元紙（四国新聞）の調査結果を何度かご紹介しています。2019年10月の消費税アップ後の最新価格調査が紹介されましたので、ここにまとめておきます。調査日は、2003年から2019年までの6回です。うどん店にはセルフ・製麺所と一般店の2種類があります。もちろん前者の方が安価で、後者はフルサービスなので若干高くなります。また2003年と2011年（①と②）の調査では、両者併せて50店舗が調査対象になっていますが、その内訳についての説明はありませんでした。 一方、2014年以降の調査（③～⑥）については、調査店舗数がセ

今年もこれまでのところ「さぬきの夢」は順調に生育しています。さて今回、「さぬきの夢」の一層の普及促進のために、「さぬきの夢」製麺講習会を3月13日に開催いたします。ご希望の方は、奮ってご参加ください（詳細は弊社WEBサイト）。さてイラスト担当者による新着情報をお届けします。 =========================== 明けましておめでとうございます。今年も拙いイラストではありますが、懲りずにアップさせていただきますので、よろしくお願いいたします。尚、私事ですが昨年末、ペンタブレット、通称ペンタブを導入しました。これでタッチペンを使いタッチパネ

旧年中はお世話になりました。 本年もどうかよろしくお願い申しあげます。 うどん県のそばは、東京の更科そばや薮そばとは異なる、いわゆる田舎そばです。小麦粉とそば粉の黄金比は、7:3と小麦粉の方が断然多く、太い麺なので、正確には「そば」というよりも「そばうどん」とよぶべきかもしれません。ただこのそばは、それなりに旨く、我が家では年末から正月にかけては、毎晩ひたすらこのそばを食べ続けます。さぬきの随筆家・故山田竹系先生は、その著「随筆・さぬきうどん」の中で次のように述べています。 “「うどんは打ちたて、そばは宵ごし」というのは、ただしさぬきだけの言