高血圧といえば、ご承知のように代表的な生活習慣病のひとつです。日本全体では約4,300万人がいると推定され、これは日本人の3人に1人に相当します。今や高血圧は国民病といっても過言ではありません。そこでタイトルの本が目に止まり、一読しました。明快に書かれているので、サクサク読めて、合点がいく点もいくつかありましたので、独断で簡単にまとめてみました。 日本高血圧学会による高血圧の定義は、「診察室血圧140/90mmHg以上」もしくは「家庭内血圧135/85mmHg」。両者に違いを設けている理由は、一般に家庭ではリラックスし、診察室では緊張するからです。以前は

「うどん県を標榜するにも拘らず、讃岐うどん専用の小麦がないのはマズいではないか」ということで、香川県農業試験場が、讃岐うどん専用の小麦の開発に着手し、2000年に、初めて「さぬきの夢2000」がデビュー。また2009年には、後継品種の「さぬきの夢2009」にバトンタッチし、これらの品種はすべて「さぬきの夢」という総称でよばれています。さて先日（2021.02.05）、「さぬきの夢」ブランド化推進検討会が、香川県農業試験場で開催されましたので、近況報告をいたします。 ①R2年産小麦の生産実績 「さぬきの夢」の作付面積は順調に増え続け、当面の目標としていた2

馴染みのない方もいるかも知れませんが、「煮麺（にゅうめん）」とは、「そうめんを温かくして食す料理」のことです。先日、全乾麺（全国乾麺協同組合連合会）が、冬場のそうめん普及策として、2月5日を「煮麺の日」として制定しました。暑い夏場は、そうめんは放っておいても売れますが、寒い冬場は、冷たいそうめんは、なかなか売れない。そこで手を替え品を替え、冬場の需要喚起策として、「煮麺の日」を制定した次第です。制定日の理由は、単純に語呂合わせで、「にゅうめん」⇒「に（２）」+「う（中国語の５）」となりました。 ちなみに2月5日は、素麺関係者の間では、卜定祭（ぼくじょうさ