最近起こった①コロナ禍②ロシアのウクライナ侵攻③円安により小麦粉業界は大きな影響を受けました。まず①により小麦粉消費が減少。一見、小麦粉のような基礎的食材の消費量は人口に比例する筈ですが、流通経路が絞られ効率化されたことが要因です。また世界の小麦輸出量全体の30%を占めるロシア・ウクライナの状況悪化により小麦価格が高騰し、円安が更に追い打ちをかけた格好です。今後どうなるか予断を許しません。さてイラスト担当者による新着情報をお届けします。 ================ 今年のGWは、行動制限も撤廃されたので、何年ぶりかで旅行をしました。目的地は、2泊3

2022年5月4日の地元紙によると、関係者の声として、「GWの人出については、後半は前半よりも多く、コロナ前の状況に戻ってきた」とのことでした。実際、県外ナンバー車は多く、どこのうどん店も長蛇の列でした。 一方、感染者数は峠を超えた感があるものの、連日多くの感染者がでています。うどん県では2022年4月末までの感染者累計は39,495名。今年に限ってみても、1月(4,086名)、2月(10,165名)、3月(10,980名)、4月（9,558名）と直近4ヶ月で全体の88%を占め、今年に入り急増したことがわかります。 コロナ禍での3度目のGWとなりましたが

パウアのお陰で、1814年以降、粉屋は、それまで処理が難しかった超硬質小麦・バナト小麦も、うまく製粉できるようになりました。パウアのピュリファイアーはよく故障したし、沢山の欠点があったにもかかわらず、より良い品質の小麦粉に対する需要は旺盛で、ピュリファイアーはハンガリーを始めとするヨーロッパ各地の主要な製粉所のほとんどで採用されました。 パウアのピュリファイアー実用化にあたっての最大の難関は、意外なところにありました。それは空気が吹きつけられることで、工場内は粉塵にまみれになってしまい、それをうまく処理する方法を誰も思いつくことができませんでした。当時は