木下製粉株式会社 さぬきより「挽きたての粉」をお届けします!

お知らせ

2018年04月の営業日
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930

… 休業日

今月のお知らせ

DVDのレンタルのお店が増えて以来、好きな時間に好きな映画を、家で楽しむことができます。映画館には足を運ばれますか・・? 香川県には二つのタイプの映画館があります。常時、10本近くの…

新着情報

2018.04.21

#615 香川の名店・こむぎ屋閉店その2

#615 香川の名店・こむぎ屋閉店その2

悲しみは突然にやってきます。こむぎ屋のご主人片岡さんから突然電話があり、「うどん屋、やめたっ!」っと。あまりに突然の、また一方的な廃業宣言に、ただただ茫然自失。少し前に奥さんが腰の手術で入…

詳しくはこちら

バックナンバーはこちらから

さぬきうどん専用粉(中力粉)
手延・乾麺用粉(中力粉)
製パン用粉(強力粉)
中華・そば用つなぎ粉(強力粉)
製菓・てんぷら用(薄力粉)
その他の汎用粉
小麦ふすま
打ち粉でんぷん

お試し商品のご紹介:弊社の商品をお手軽な価格でご購入いただけます。ぜひご利用ください。

小麦やうどんに関するあれこれ

小麦と石臼(画像)

小麦と小麦粉のはなし

現在、世界各国で生産されている小麦。
穀物の中ではトウモロコシが一番の生産量ですが、食用に限ると小麦が一番です。
そんな小麦と小麦粉、そして小麦粉ができるまでをまとめてみました。

  • 小麦のはなし
  • 小麦粉のはなし
  • 小麦粉のできるまで
讃岐富士とうどん(画像)

さぬきのうどん事情

うどんも他の食品同様、風味・食感・食味に分けて考えることができます。
うどんについて想う事をまとめました。

  • うどんの味について
  • うどんの基礎知識
  • 「さぬきの夢2000」とASW
乾麺の製造風景(画像)

乾麺のできるまで

乾麺は日本の伝統的食品です。
ゆで時間はかかりますが、常温で保存できる優秀な保存食です。

  • 製麺の基礎
  • 乾麺の製造工程
  • 塩の働き
サイト内検索

弊社は「消費者の皆様に安全な食品を届ける」ことを目的とした「食品安全マネジメントシステム」のISO22000を取得しました。

ISO22000 BUREAU VERITAS Certification

詳しくはこちら