種類別乾麺生産量＠2025（出典：乾麺・めんつゆ、食品新聞刊）が公表されましたので、最新版を簡単にまとめてみました。これは前回データ(1993-2022、#865)に新たに2年間分（2023-2024）が追加されたものです。まず前回の結果を簡単にまとめると次のようになります。 30年間に乾麺全体では、30%程度落ちていますが、特に落ち込みが大きいのがうどん(38.8%)です。うどんは乾麺の中でも特にゆで時間が長いため、その一部が冷凍うどんやLLめんに代替されたのは、明らかです。そばは93.8％とかなり健闘。ひやむぎは、個人的には大好きなので41.4％と激

社会が豊かになるにつれ食生活も多様化及び西洋化が進み、日本の伝統食である乾めん需要も減少の一途を辿っていました。しかし昨年（2024年）は生産量もほぼ20万トンを回復し、需要減少に歯止めがかかったようにも見え、この20万トンという数字が現在の乾めんの実力というか正味の需要であるようにも思えます（#952）。そして乾めん全体の中で、手延べそうめんは23%を占めているのに対し一般のそうめんは13%となっています。手延べそうめんは高価であるにもかかわらず多くの支持を得ているのは、その手延べ独特のつるつるとした食感にあります。 手延べそうめんの製造は、元の生地を

弊社の情報発信ツールといえば、従来はWEBサイトとXが主体でした。しかし視覚的にわかりやすく、誰でも直感的に楽しめるインスタも積極的に利用すべしと広報担当が推すので、遅ればせながらこの度始めることになりました。営業、広報サイドの些細な日常のできごとをお届けしますのでよろしくお願いいたします。さてイラスト担当者による新着情報をお届けします。 ======== 社会人になると、学生時代のようなレッスンや試験、演奏会が無くなってしまい、ピアノに向き合うモチベーションが徐々に下がってしまいます。もちろん気分転換に弾くものの、なかなか意欲的になれない時期が続いてい